4 breakfast bowls con huevo

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Breakfast energy

Hay una razón por la cual dicen que el desayuno es la comida más importante. Esta es la que rompe el ayuno de la noche y te da la energía para empezar el día con la mente clara y el cuerpo energizado. Pero nos hemos acostumbrado a que los desayunos sean altos en azúcares y carbohidratos y no aportamos los nutrientes necesarios para su óptimo funcionamiento. Un desayuno completo y balanceado debe tener equilibrio entre carbohidratos, proteínas y grasas.

Quinua Avocado Bowl

Ingredientes

  • 1 taza de quinoa cocida
  • ½ taza de tomates
  • 1 cucharada de aceite de coco
  • ½ aguacate en lascas
  • 1 huevo duro partido a la mitad
  • hojas de arúgula al gusto
  • sal y pimienta

Elaboración paso a paso

  • Saltea los tomates en el aceite de coco, sazona con sal y pimienta.
  • En un tazón coloca la quinoa, pon encima tomates, aguacate, el huevo y la arúgula.

Salmon Potato Bowl

Raciones 1

Ingredientes

  • ½ taza de papas en cuadros al horno con romero
  • 1 taza de espinaca rallada
  • 3 onzas de salmón ahumado
  • 1 huevo duro cortado en rodajas
  • 1 cucharadita de cebolla morada finamente picada
  • 1 cucharadita de alcaparras
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • sal y pimienta

Elaboración paso a paso

  • En un tazón agrega papas, a un lado espinaca, salmón y huevo. En un recipiente mezcla cebolla, alcaparras, aceite de oliva, jugo de limón y sal y pimienta. Adereza.

Mexican Scrambeled Bowl

Raciones 1

Ingredientes

  • 1 taza de arroz integral
  • ½ taza de frijoles parados
  • ½ aguacate en cuadros
  • 1 huevo revuelto
  • ¼ taza pico de gallo
  • aderezo de cilantro
  • tabasco opcional

Para el aderezo:

  • ½ taza de yogurt griego
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • 1 manojo de cilantro
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

  • En un tazón agrega el arroz, frijoles, aguacate, huevos y pico de gallo. Agrega aderezo de cilantro y ponle unas gotitas de tabasco.
  • Para el aderezo licúa todos los ingredientes.

Benedict Bowl

Raciones 1

Ingredientes

  • 1 taza de papas en cuadros al horno con romero
  • 1 taza de espinaca salteada con cebolla
  • 1 huevo pochado
  • 3 cucharadas de salsa holandesa
  • pimienta fresca

Elaboración paso a paso

  • En un tazón agrega las papas, espinaca y huevo pochado. Adereza con la salsa holandesa y espolvorea con pimienta.

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