Breakfast energy
Hay una razón por la cual dicen que el desayuno es la comida más importante. Esta es la que rompe el ayuno de la noche y te da la energía para empezar el día con la mente clara y el cuerpo energizado. Pero nos hemos acostumbrado a que los desayunos sean altos en azúcares y carbohidratos y no aportamos los nutrientes necesarios para su óptimo funcionamiento. Un desayuno completo y balanceado debe tener equilibrio entre carbohidratos, proteínas y grasas.
Quinua Avocado Bowl
Ingredientes
- 1 taza de quinoa cocida
- ½ taza de tomates
- 1 cucharada de aceite de coco
- ½ aguacate en lascas
- 1 huevo duro partido a la mitad
- hojas de arúgula al gusto
- sal y pimienta
Elaboración paso a paso
- Saltea los tomates en el aceite de coco, sazona con sal y pimienta.
- En un tazón coloca la quinoa, pon encima tomates, aguacate, el huevo y la arúgula.
Salmon Potato Bowl
Ingredientes
- ½ taza de papas en cuadros al horno con romero
- 1 taza de espinaca rallada
- 3 onzas de salmón ahumado
- 1 huevo duro cortado en rodajas
- 1 cucharadita de cebolla morada finamente picada
- 1 cucharadita de alcaparras
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 1 cucharada de jugo de limón
- sal y pimienta
Elaboración paso a paso
- En un tazón agrega papas, a un lado espinaca, salmón y huevo. En un recipiente mezcla cebolla, alcaparras, aceite de oliva, jugo de limón y sal y pimienta. Adereza.
Mexican Scrambeled Bowl
Ingredientes
- 1 taza de arroz integral
- ½ taza de frijoles parados
- ½ aguacate en cuadros
- 1 huevo revuelto
- ¼ taza pico de gallo
- aderezo de cilantro
- tabasco opcional
Para el aderezo:
- ½ taza de yogurt griego
- 1 cucharadita de jugo de limón
- 1 manojo de cilantro
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- En un tazón agrega el arroz, frijoles, aguacate, huevos y pico de gallo. Agrega aderezo de cilantro y ponle unas gotitas de tabasco.
- Para el aderezo licúa todos los ingredientes.
Benedict Bowl
Ingredientes
- 1 taza de papas en cuadros al horno con romero
- 1 taza de espinaca salteada con cebolla
- 1 huevo pochado
- 3 cucharadas de salsa holandesa
- pimienta fresca
Elaboración paso a paso
- En un tazón agrega las papas, espinaca y huevo pochado. Adereza con la salsa holandesa y espolvorea con pimienta.
