Frittata de espárragos y chile pimiento
Ingredientes
- 3 claras de huevo
- 1 huevo entero
- ¼ taza puntas de espárragos cocidos al vapor
- 1 cucharada cebolla morada picada
- 1 cucharada chile pimiento rojo picado
- 1 cucharada perejil picado
- sal y pimienta al gusto
- spray vegetal
Elaboración paso a paso
- Bate las claras y el huevo, sazona con sal y pimienta. Calienta una sartén a temperatura mediana y úntale spray vegetal.
- Vierte los huevos y al empezar a cuajar, agrega encima el resto de los ingredientes. Sazona ligeramente otra vez.
- Tapa la sartén y cocina hasta que el huevo este al gusto. Sirve.