Quiche de champignones y queso gorgonzola

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Quiche de champignones y queso gorgonzola

Raciones 1 molde de 9″

Ingredientes

  • 4 onzas de mantequilla
  • 4 cucharadas de cebolla picada
  • 1 libra de champignones cortados en rodajitas
  • 4 huevos
  • 1 taza de crema
  • 6 onzas de queso suizo rallada
  • 4 onzas de queso gorgonzola partido en trocitos
  • 2 cucharadas de harina
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 receta de masa para pie básica

Elaboración paso a paso

  • Prepara una receta de masa para pie básica. Sobre una superficie enharinada extiende la masa y cubre un molde para tarta o quiche (desarmable) de 9 pulgadas.
  • Precalienta el horno a 350ºF. En una sartén derrite la mantequilla y sofríe la cebolla. Agrega los champignones, sofríe por unos minutos.
  • En un tazón bate ligeramente los huevos, agrega la crema, el queso suizo, queso gorgonzola, el harina, agrega los champignones y mezcla muy bien. Sazona con sal y pimienta.
  • Vierte la mezcla sobre el molde cubierto con la masa de pie y hornea de 35 a 40 minutos. Deja reposar unos minutos antes de servir.

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