Frittata de espinaca, papa y tocino
Ingredientes
- 10 huevos
- 3 cucharadas de crema
- Sal y pimienta al gusto
- ½ taza de queso de cabra desmoronado
- 2 tazas de hojas de espinaca lavada y sancochada
- 1 libra de papa pelada y partida en cuadros de ½ pulgada
- 6 tiras de tocino partido en trozos de ¼ de pulgada
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 400°F. Bate los huevos con la crema, sal y pimienta. Agrega ¼ taza del queso.
- En una sartén que puedas meter al horno fríe el tocino, colócalo sobre toallas de papel absorbente y en ½ cucharada de la grasa saltea las papas. Al estar traslúcidas añade la espinaca, el tocino y los huevos. Cocina hasta estar cuajado.
- Agrega encima el resto del queso y mete al horno. Hornea hasta que los huevos estén del término deseado, deja reposar unos minutos antes de partir y servir.