Rollo de huevos y espinaca con queso suizo

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Rollo de huevos y espinaca con queso suizo

Raciones 6 personas

Ingredientes

  • 3 cucharadas de margarina
  • 12 huevos enteros
  • ¼ taza de crema
  • 2 cebollitas de asar partidas en rodajitas
  • sal y pimienta al gusto
  • ½ taza de salsa italiana
  • 3 tazas de hojas de espinaca picadas
  • 8 tiras de tocino partidas en cuadritos y fritas
  • 1 taza de queso suizo rallado

Elaboración paso a paso

  • Bate los huevos con la crema y las cebollitas, sazona con sal y pimienta. 
  • En una sartén grande a temperatura mediana-baja derrite la margarina, vierte los huevos.  Deja cuajar hasta formar una torta, luego dale la vuelta. 
  • Agrega la salsa, la espinaca y el queso sobre la torta de huevo. Sazona nuevamente con unos granitos de sal. 
  • Al estar la espinaca cocida y el queso derretido, transfiérela a una tabla y enróllala cuidadosamente.  Sirve inmediatamente.

Notas

Al cocinarlos no dejes que se doren o tuesten, cocínalos a temperatura mediana, con 1 cucharada de margarina.

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