Rollo de huevos y espinaca con queso suizo
Ingredientes
- 3 cucharadas de margarina
- 12 huevos enteros
- ¼ taza de crema
- 2 cebollitas de asar partidas en rodajitas
- sal y pimienta al gusto
- ½ taza de salsa italiana
- 3 tazas de hojas de espinaca picadas
- 8 tiras de tocino partidas en cuadritos y fritas
- 1 taza de queso suizo rallado
Elaboración paso a paso
- Bate los huevos con la crema y las cebollitas, sazona con sal y pimienta.
- En una sartén grande a temperatura mediana-baja derrite la margarina, vierte los huevos. Deja cuajar hasta formar una torta, luego dale la vuelta.
- Agrega la salsa, la espinaca y el queso sobre la torta de huevo. Sazona nuevamente con unos granitos de sal.
- Al estar la espinaca cocida y el queso derretido, transfiérela a una tabla y enróllala cuidadosamente. Sirve inmediatamente.
Notas
Al cocinarlos no dejes que se doren o tuesten, cocínalos a temperatura mediana, con 1 cucharada de margarina.