Precalienta el horno a 375°F.
Bate los huevos con la crema, sal y pimienta y agrega las hierbas.
Derrite la margarina en una sartén y agrega los huevos; cuando cuajen ligeramente, mueve con una paleta y cocina al gusto.
Sobre una superficie limpia y ligeramente enharinada, extiende la masa de hojaldre hasta formar un rectángulo de 15×8 pulgadas. Coloca al centro hacia lo largo el jamón y encima los huevos preparados. Unta la orilla con la mezcla para barnizar, dobla los extremos hacia adentro, enrolla cuidadosamente y sella. Coloca sobre una bandeja para hornear. Barniza y espárcele encima el queso parmesano.
Hornea de 25 a 30 minutos. Saca del horno y deja enfriar unos minutos antes de cortar y servir
