Strudel de huevo

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Strudel de huevo

Raciones 8 personas

Ingredientes

  • 4 cucharadas de margarina
  • 10 huevos
  • ¼ taza de crema
  • Sal y pimienta al gusto
  • ¼ taza cebollín picado
  • ¼ taza perejil picado
  • 1 libra de pasta de hojaldre
  • 8 rodajas delgadas de jamón

Para barnizar el strudel

  • 1 huevo batido con 1 cucharada de crema
  • ½ taza de queso parmesano

Elaboración paso a paso

  • Precalienta el horno a 375°F.
  • Bate los huevos con la crema, sal y pimienta y agrega las hierbas.
  • Derrite la margarina en una sartén y agrega los huevos; cuando cuajen ligeramente, mueve con una paleta y cocina al gusto.
  • Sobre una superficie limpia y ligeramente enharinada, extiende la masa de hojaldre hasta formar un rectángulo de 15×8 pulgadas. Coloca al centro hacia lo largo el jamón y encima los huevos preparados. Unta la orilla con la mezcla para barnizar, dobla los extremos hacia adentro, enrolla cuidadosamente y sella. Coloca sobre una bandeja para hornear. Barniza y espárcele encima el queso parmesano.
  • Hornea de 25 a 30 minutos. Saca del horno y deja enfriar unos minutos antes de cortar y servir

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