Flan de parmesano
Ingredientes
- 3 tazas de leche
- 3 tazas de crema para batir
- 1 hoja de laurel
- 1 diente de ajo pelado y partido a la mitad
- 4 huevos + 2 yemas
- 1 ½ tazas de queso parmesano rallado
- sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 350°F. Unta 8 ramekins con mantequilla.
- Hierve la leche con la crema, laurel y ajo. Apaga la hornilla y deja reposar por 15 minutos. Bate los huevos, yemas y queso, mezcla con la crema y sazona al gusto.
- Cuela y vierte dentro de los trastecitos preparados y coloca dentro de un pyrex y llena este de agua hasta la mitad de los ramekins. Hornea 40 minutos.
