Canastitas de huevo al horno

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Canastitas de huevo al horno

Raciones 6 personas

Ingredientes

  • 6 huevos
  • 6 tortillas de harina pequeñas
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • Sal y pimienta al gusto
  • 6 recipientes redondos de pirex pequeños o una bandeja con agujeros para muffins
  • 12 cucharadas de queso Monterrey Jack o Provolone rallado opcional
  • 1 taza de salsa de tomate

Elaboración paso a paso

  • Precalienta el horno a 350°F. Unta con mantequilla los recipientes de pirex u otros resistentes al horno o la lata para muffins.
  • Sobre una sartén, calienta un poco de cada lado las tortillas de harina. Coloque una tortilla en cada recipiente ó agujero para muffin, acomodando la tortilla en el fondo y a los lados del molde, de modo que quede una canastita. Hornea 5 minutos.
  • Coloca dentro de cada canastita un huevo crudo y sazona con sal y pimienta.
  • Si prefieres los huevos con queso, coloca encima de cada uno 2 cucharadas de queso y hornea de 15-20 minutos dependiendo el término de cocción del huevo que te guste. Si los prefieres sin queso, coloca un cuadrito de mantequilla sobre el huevo crudo y hornea.

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