Chilaquiles de huevo con pollo

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Chilaquiles de huevo con pollo

Raciones 4

Ingredientes

  • 12 tortillas de maíz
  • ¼ taza de aceite vegetal
  • ½ taza de salsa verde
  • 3 tazas de pollo cocido desmenuzado
  • ¼ taza de crema agria
  • ½ taza de queso monterrey Jack
  • 4 huevos
  • ¼ taza de cebolla morada en lascas
  • ¼ taza de aguacate en lascas
  • 1 cucharada de cilantro

Elaboración paso a paso

  • Corta las tortillas en forma de triángulos. En una sartén, pon a calentar el aceite a fuego medio. Fríe las tortillas por 2-3 minutos por cada lado o hasta que estén bien crujientes. Sácalas con cuidado y colócalas sobre papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.
  • Precalienta el horno a 350°F. En un molde para hornear coloca las tortillas de maíz fritas, salsa verde, pollo, crema, queso, huevos y cebollas. Hornea por 15 minutos o hasta que estén cocidos los huevos.
  • Al salir del horno coloca el aguacate y cilantro.

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