Oeufs en cocotte

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Oeufs en cocotte

Ingredientes

  • 4 rodajas de zucchini largas cocido al dente
  • 1 cucharada de crema líquida
  • 2 huevos enteros
  • Unas hojitas de eneldo
  • Rodajas de salmón ahumado
  • Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

  • Coloca las rodajas de zucchini en el fondo de una taza; sazona con unos granitos de sal. Agrega la crema y encima los huevos. Sazona nuevamente. Cocina en baño de María, en una olla o en el horno dentro de un pyrex, durante 12 minutos, o hasta que los huevos estén del término deseado.
  • Retira de la olla. Adorna con tiras de salmón ahumado al gusto y unas hojitas de eneldo fresco.
  • Sirve con tostadas de baguette con mantequilla

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