Oeufs en cocotte
Ingredientes
- 4 rodajas de zucchini largas cocido al dente
- 1 cucharada de crema líquida
- 2 huevos enteros
- Unas hojitas de eneldo
- Rodajas de salmón ahumado
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Coloca las rodajas de zucchini en el fondo de una taza; sazona con unos granitos de sal. Agrega la crema y encima los huevos. Sazona nuevamente. Cocina en baño de María, en una olla o en el horno dentro de un pyrex, durante 12 minutos, o hasta que los huevos estén del término deseado.
- Retira de la olla. Adorna con tiras de salmón ahumado al gusto y unas hojitas de eneldo fresco.
- Sirve con tostadas de baguette con mantequilla