Huevitos revueltos tejanos

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Huevitos revueltos tejanos

Raciones 6 personas

Ingredientes

  • 10 huevos enteros
  • ¼ taza de crema
  • Sal y pimienta al gusto
  • 6 cucharadas de mantequilla
  • 6 rodajas de pan ciabatta ligeramente tostado
  • ½ taza de cebolla picada
  • ¼ taza chile pimiento rojo picado
  • ½ libra de jamón picado
  • 1 taza de queso cheddar rallado
  • 2 cebollitas de asar cortadas en rodajitas

Elaboración paso a paso

  • Bate ligeramente los huevos con la crema, sal y pimienta.
  • Derrite 4 cucharadas de mantequilla dentro de una sartén, dora ligeramente las rodajas de pan de los dos lados, reserva.
  • En la misma sartén, derrite 1 cucharada más de mantequilla, agrega la cebolla, chile pimiento y jamón. Cocina por unos minutos, reserva.
  • Derrite la última cucharada de mantequilla y cocina los huevos, justo cuando empiece a cuajar, agrega la fritura de jamón, el queso cheddar y las cebollitas. Sirve sobre las rodajas de pan.

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