Soufflé de hongos y cerveza

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Soufflé de hongos y cerveza

Raciones 6 personas

Ingredientes

  • ½ taza de mantequilla
  • 1 taza de tallos de cebolla picada
  • 1 libra de champiñones partidos en rodajas
  • 1 cerveza
  • ½ taza de harina
  • 4 huevos separados
  • ½ taza de crema espesa
  • 6 onzas de queso suizo rallado
  • ½ taza de queso parmesano
  • Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

  • Precalienta el horno a 350°F.
  • Unta un pirex mediano con mantequilla y queso parmesano. En una olla derrite la mantequilla y sofríe los tallos de cebolla. Agrega los champiñones y la cerveza. Deja hervir hasta que el líquido se haya consumido.
  • En un tazón mezcla el resto de los ingredientes. Agrega los champiñones. Vierte dentro del pirex preparado y hornea 40 minutos. Sirve.

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