Soufflé de hongos y cerveza
Ingredientes
- ½ taza de mantequilla
- 1 taza de tallos de cebolla picada
- 1 libra de champiñones partidos en rodajas
- 1 cerveza
- ½ taza de harina
- 4 huevos separados
- ½ taza de crema espesa
- 6 onzas de queso suizo rallado
- ½ taza de queso parmesano
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 350°F.
- Unta un pirex mediano con mantequilla y queso parmesano. En una olla derrite la mantequilla y sofríe los tallos de cebolla. Agrega los champiñones y la cerveza. Deja hervir hasta que el líquido se haya consumido.
- En un tazón mezcla el resto de los ingredientes. Agrega los champiñones. Vierte dentro del pirex preparado y hornea 40 minutos. Sirve.
