Soufflé de espinaca rápido
Ingredientes
- 2 tazas de espinaca sancochada
- 4 huevos
- 4 onzas de queso parmesano
- 8 onzas de leche evaporada
- 2 rodajas de pan sin orilla
- 1 onza de mantequilla derretida
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 350°F. Engrasa moldecitos para soufflé con suficiente mantequilla y espolvoréalos con queso parmesano.
- En un tazón, remoja el pan en la leche, mientras tanto licúa la espinaca sancochada con los huevos. Agrega el pan remojado, el queso parmesano, la mantequilla derretida y sazona con sal y pimienta.
- Coloca sobre una cazuela o pirex para hornear y hornea a baño María por 45 minutos. Espolvoréale queso parmesano encima para servir.
