Precalienta el horno a 350°F. Ligeramente unta las tortillas con el aceite y sazónalas con sal y pimienta.
Coloca las tortillas dentro de tazones resistentes al calor, hornéalas hasta que estén tostadas y ligeramente doradas.
En un tazón mezcla la carne con la pasta de tomate, polvo de chile y comino. Precalienta una sartén con 2 cucharadas de aceite vegetal. Cocina hasta estar ligeramente dorada, pero no seca y reserva.
En otro tazón mezcla ½ taza de aceite de oliva, vinagre, jugo de limón y sal y pimienta al gusto. Reserva.
Coloca sobre el plato donde vayas a servir la tortilla tostada, dividida en 4 porciones agrega la carne, y los demás ingredientes. Agrega el aliño y de último decora con las cebollitas de asar.
