Chutney de melocotón
Ingredientes
- 2 tazas de melocotón pelado y partido en cuadritos
- ¼ taza de aceite de oliva
- 3 dientes de ajo
- ½ taza de cebolla
- 1 taza de agua
- ¼ taza de cascara de naranja cortado juliana
- ½ taza de jugo de naranja
- ¼ taza de vinagre blanco
- ½ cucharadita de cardamomo en polvo
- ½ cucharadita de canela en polvo
- sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- En una olla, calienta el aceite de oliva, agrega el ajo y la cebolla y saltea unos minutos, el resto de los ingredientes. Cocina por 20 minutos a temperatura baja o hasta que los melocotones estén blandos o hasta que espese y tenga la consistencia de una compota liviana. Guarda dentro de recipientes con tapadera hermética.
