Plátanos dulces y picantes
Ingredientes
- 2 plátanos muy maduros
- ½ taza de crema de coco
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- 1 cucharadita de hojuelas de chile rojo
- ½ taza de ralladura de coco ligeramente tostado
Elaboración paso a paso
- Pela y corta los plátanos por la mitad, a lo largo.
- Unta una plancha ligeramente con aceite vegetal y asa los plátanos hasta que estén dorados. Mientras tanto, mezcla la crema de coco con el jugo y la ralladura de limón y hojuelas de chile rojo. Cuando los plátanos estén asados, sirve con esta mezcla encima. Aliña con el coco tostadito.
