Sirve 2 docenas de biscotti
Ingredientes
¾ taza de mantequilla a temperatura ambiente
1 ¼ taza de azúcar
1 ½ cucharada de rallo de naranja
2 huevos
3 ¾ tazas de harina
1 cucharadita de polvo de hornear
½ cucharadita de sa
1 taza de almendras peladas y picadas gruesamente
Preparación
- Pre-calienta el horno a 250 F. Con la batidora bate la mantequilla con el azúcar, rallo de naranja y huevos. Agrega el harina, polvo de hornear y sal, luego las almendras. Divide la masa en 2 y forma un rectángulo y colócalo sobre una bandeja para hornear. Hornea 20 minutos o hasta que al insertar un palillo éste salga limpio. Enfría por lo menos 15 minutos.
- Con un cuchillo de sierra corta rodajas de ½ pulgada. Colócalas sobre la bandeja, nuevamente y hornea 10 minutos más o hasta que estén ligeramente doradas y tostadas.
