Tarta de espárragos
Ingredientes
- ½ libra masa de hojaldre
- 1 manojo de espárragos con el tallo pelado
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1 cucharada de harina
- 1 taza de crema para cocinar
- 6 onzas de queso gouda rallado
- sal, pimienta y nuez moscada al gusto
- ½ taza de cebolla salteada en aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 350ºF. Forra una bandeja para hornear con papel mantequilla.
- Sobre una superficie limpia y enharinada extiende la masa de hojaldre formando un cuadrado de 10 x 10 pulgadas, colócala sobre la bandeja y refrigérala hasta tener el relleno listo.
- Prepara un roux: derrite la mantequilla, agrega la harina y forma una pasta; añade la crema y el queso. Mueve constantemente hasta que el queso se funda, sazona con sal, pimienta y nuez moscada.
- Saca la masa de la refrigeradora. Haz un corte de 2 pulgadas en diagonal en cada esquina. Vierte la salsa sin llegar a la orilla de la masa. Dobla las orillas para hacer un marco. Coloca los espárragos y sazona nuevamente.
- Hornea 45 minutos, la masa debe de quedar ligeramente dorada y los espárragos rostizados. Saca del horno y agrégale la cebolla caramelizada; deja enfriar 10 minutos antes de cortar y sirve.
El sabor, maravillosa textura e incluso su apariencia única hace que los espárragos estén en el top de ingredientes y sean muy lucidores.
De estación: espárragos
Saludables, deliciosos y versátiles, así son los espárragos. Conoce todo sobre ellos en este artículo.
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