Alcachofas con jamón
Ingredientes
- ½ taza de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo picados
- 3 cucharadas de cebolla amarilla picada
- ½ taza de perejil picado
- 8 corazones de alcachofa
- 1 taza del agua de tomates enlatados
- ½ cucharada de azúcar
- ½ taza de vino blanco
- 1 hoja de laurel
- sal y pimienta al gusto
- 4 onzas de jamón serrano cortado en lascas muy finas
Elaboración paso a paso
- En una olla, calienta el aceite de oliva y sofríe el ajo y la cebolla. Cuando estén traslúcidos, agrega el perejil y los corazones de alcachofa. Cocina de 4 a 5 minutos a temperatura mediana. Agrega el agua de los tomates, el azúcar, vino blanco, la hoja de laurel y sazona con sal y pimienta. Cocina por 5 minutos más, hasta que el líquido se haya casi consumido.
- Vierte en un plato para servir, agrega encima el jamón cortado en tiras.
