Pastel de manzana con azúcar de canela

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Pastel clásico

Si tienes manzanas a mano, es la oportunidad perfecta para hacer este pastel y picar un trocito junto a una taza de buen café. Esos pequeños ratos que nos sacan de la rutina agotadora.

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Pastel de manzana con azúcar de canela

Raciones 6

Ingredientes

  • 6 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 1 ¼ taza de harina
  • 1 ¼ cucharaditas de polvo de hornear
  • ½ taza de azúcar
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de canela en polvo
  • ½ taza de leche
  • 2 huevos ligeramente batidos
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 2 manzanas verdes Granny sin semillas, cortadas en gajos de ⅛ de pulgada
  • 3 cucharadas de azúcar morena
  • helado de vainilla o crema batida para servir

Elaboración paso a paso

  • Precalienta el horno a 350ºF. Unta un molde redondo desarmable para hornear de 10 pulgadas de diametro con spray vegetal. Combina dentro de un tazón todos los ingredientes secos. Agrega la mantequilla y con un tenedor o dentro del procesador combina los ingredientes. Agrega la leche, los huevos y la vainilla, mezclando todo muy bien. Vierte dentro del molde preparado.
  • Coloca encima las manzanas ordenadamente, esparce encima el azúcar morena. Hornea de 25 a 30 minutos, o hasta que al picar con un palillo este salga limpio y el pastel este ligeramente dorado. Deja enfriar 20 minutos antes de desmoldar y servir. Acompaña con helado de vainilla o crema batida.

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