Brochetas de kefta
Ingredientes
- 1 ½ libras de carne de cordero molida puedes usar de res
- 1 taza de cebolla picada
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de jugo de limón
- 3 cucharadas de perejil picado
- 3 cucharadas de hierbabuena picada
- ¼ cucharadita de comino en polvo
- ¼ cucharadita de jengibre en polvo
- ¼ cucharadita de canela en polvo
- sal y pimienta al gusto
- 16 palitos de bambú remojados en agua
Para la salsa de yogurt
- 1 ½ tazas de yogurt natural
- 2 dientes de ajo picados
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de jugo de limón
- ¼ cucharadita de comino en polvo
- sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Precalienta la plancha o la parrilla a temperatura mediana alta.
- En un tazón mezcla todos los ingredientes. Incorpóralos muy bien hasta tener una mezcla uniforme. Forma 32 albóndigas de 1 ½ pulgada, luego insértalas en los palitos de bambú. Cocínalos hasta que estén doraditos por fuera y no recocidos ya que se secan. Sírvelos con salsa de yogurt.
Para la salsa de yogurt
- En un tazón mezcla todos los ingredientes, sirve con las brochetas.
