Sirve 6 personas
Ingredientes
2 libras de lomo de cinta
½ taza de azúcar morena
½ taza de ron
½ taza de salsa de soya
¼ taza de mostaza Dijon
1 taza de consomé de pollo
pimienta al gusto
½ taza de cebollitas de asar partidas en rodajitas
Preparación
- Coloca dentro de una bolsa ziplock el lomo de cinta, azúcar morena, ron, salsa de soya, mostaza y pimienta. Marina dentro de la refrigeradora de 8 a 12 horas.
- Pre-calienta el horno a 400F. Coloca el lomo de cinta sobre una cazuela para hornear y rostiza de 25 a 30 minutos, dándole vuelta constantemente y bañándolo con el resto de la marinada mezclada con el consomé de pollo. Cocina hasta que el termómetro de carnes registre 160 grados. Saca del horno y deja reposar 10 minutos, luego corta en medallones delgados y agrega las rodajitas de cebolla y la salsa de la cazuela encima.
