Solomillos asados con hierbas y salsa de mostaza y eneldo
Ingredientes
Para marinar la carne:
- 2 cucharadas ralladura de naranja
- 2 dientes de ajo picados
- 3 ramitas de tomillo
- ¼ taza aceite de oliva
- ¼ taza jugo de naranja
- 2 cucharaditas sal
- ½ cucharadita pimienta
Salsa de mostaza y eneldo:
- ¼ taza cebolla picada
- 1 cucharada mantequilla
- ¾ taza fondo de pollo
- ¼ taza mostaza
- 1 cucharada eneldo picado
- ½ taza crema
- 1 cucharada jugo de limón
Elaboración paso a paso
- Vierte todos los ingredientes dentro de una bolsa con cierre, agrega los solomillos y cierra la bolsa. Deja marinar dentro de la refrigeradora por no más de 4 horas.
- Con spray vegetal engrasa la parrilla, luego pre calienta a temperatura mediana. Asa los solomillos hasta que estén al término deseado. Es recomendable utilizar un termómetro para carnes, este deberá registrar 160 grados. Saca de la parrilla y deja reposar 10 minutos antes de cortar.
Para la salsa:
- Dentro de una olla, derrite la mantequilla y sofríe ligeramente la cebolla hasta estar traslúcida, agrega el fondo de pollo mezclado con la mostaza, el eneldo y la crema. Sazona con sal y pimienta, añade el jugo de limón y deja hervir unos minutos. Sirve con los solomillos asados.
