Chuletas con salsa de manzana y perejil
Ingredientes
- ½ taza de cebolla picada
- 1 diente de ajo picado
- 1/3 taza de perejil picado
- 2 tazas de manzanas partidas en cuadritos pequeños
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- sal y pimienta al gusto
- ¼ taza de harina
- 6 chuletas de cerdo de 6 onzas cada una
- 1 cucharada de mantequilla sin sal
Elaboración paso a paso
- En una sartén, saltea la cebolla, ajo y perejil picado en el aceite de oliva. Sazona con sal y pimienta. Agrega los cuadritos de manzana y saltea unos minutos más ajustando la sazón. Reserva.
- Coloca el harina dentro de un recipiente, sazona con sal y pimienta; enharina cada chuleta sacudiendo el exceso. En una sartén calienta las 2 cucharadas de aceite restantes y fríe los medallones, hasta que estén dorados y muy bien cocinados. Sirve con la salsa de manzanas y perejil encima.
