Solomillo de marrano al mojito

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Solomillo de marrano al mojito

Raciones 6 personas

Ingredientes

  • ½ taza de jugo de limón
  • 2 cucharadas de ron claro ½ taza más
  • ½ taza de hojas de menta
  • ½ taza de aceite vegetal
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 limón partido a la mitad
  • 3 solomillos de marranos
  • Cuarterones de limón para adornar

Elaboración paso a paso

  • Coloca los solomillos dentro de una bolsa Ziploc. En un tazón mezcla el jugo de limón, ½ taza de ron, menta, aceite, y sazonar con sal y pimienta. Viértelo al solomillo y refrigera por lo menos 1 hora.
  • En otro tazón remoja las mitades de limón en las 2 cucharadas de ron restante. Deja a temperatura ambiente.
  • Precalienta la parrilla a temperatura mediana alta (350°F). Unta con una brocha la parrilla y asa los solomillos aproximadamente 15 minutos por lado.
  • Asa los cuarterones de limón. Colócalos sobre un plato para servir y exprímela encima el limón con ron. Adorna con los cuarterones asados.

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