Cerdo asado

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Cerdo asado

Raciones 8

Ingredientes

  • 1 lomito de cinta de 2 a 3 libras
  • adobo para carne de cerdo
  • 3 dientes de ajo pelados
  • 1 cucharadita de tomillo seco deshojado
  • 2 hojas de laurel machacadas
  • 1 cucharada de ralladura de limón
  • 10 pimientas enteras machacadas
  • 2 cucharaditas de sal de mesa

Elaboración paso a paso

  • En una piedra de moler o molcajete, machaca los ajos. Agrega el resto de los ingredientes y forma una pasta. Unta esta pasta sobre el trozo de lomo de cerdo. Refrigera la carne por lo menos 4 horas antes de asar.
  • Prepara la parrilla. Asa el cerdo 15 minutos de cada lado, o hasta que esté del término deseado. La carne debe quedar cocinada, evitando que se reseque. Sirve en rodajas finas.

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