Cerdo asado
Ingredientes
- 1 lomito de cinta de 2 a 3 libras
- adobo para carne de cerdo
- 3 dientes de ajo pelados
- 1 cucharadita de tomillo seco deshojado
- 2 hojas de laurel machacadas
- 1 cucharada de ralladura de limón
- 10 pimientas enteras machacadas
- 2 cucharaditas de sal de mesa
Elaboración paso a paso
- En una piedra de moler o molcajete, machaca los ajos. Agrega el resto de los ingredientes y forma una pasta. Unta esta pasta sobre el trozo de lomo de cerdo. Refrigera la carne por lo menos 4 horas antes de asar.
- Prepara la parrilla. Asa el cerdo 15 minutos de cada lado, o hasta que esté del término deseado. La carne debe quedar cocinada, evitando que se reseque. Sirve en rodajas finas.