Pulled pork
Ingredientes
- 2 libras de posta de cerdo
- ¼ taza de aceite vegetal
- ½ taza de cebolla picada
- 3 cucharadas de salsa inglesa
- 1 taza de ketchup o tu barbacoa favorita
- ½ taza de azúcar morena
- 1 cucharada de mostaza country style
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 lata de cerveza
- sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Precalienta la olla y agrega el aceite y la cebolla, saltea unos minutos. Agrega la carne sazonada con sal y pimienta y séllala. Agrega el resto de los ingredientes, cierra la olla y prográmala por 35 minutos.
- Cuando la olla libere la presión, ábrela y deshebra la carne, regresa a la salsa y hierve 10 minutos mas.
- Sácala nuevamente y bátela para desmenuzarla. Regresa a la salsa, hierve unos minutos, sirve sobre panes campesinos.
