Sliders de cerdo con mayonesa de wasabi
Ingredientes
- 1 ½ libras de carne de cerdo molida
- ¼ taza de maicena
- 1 diente de ajo picado
- ¼ taza de cebolla morada picada
- 2 cucharadas de cilantro picado
- 2 cucharadas de salsa de pescado
- ¼ taza de mayonesa
- 1 cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de pimienta
- 6 hojas de lechuga mantequilla
- lascas de aguacate
- piña partida en cuadritos
- rodajas finas de cebolla morada
- ½ taza de mayonesa mezclada con
- 1 cucharada de wasabi
- ¼ taza de azúcar morena
Elaboración paso a paso
- Dentro de un tazón, combina la carne con la maicena, el diente de ajo, la cebolla, el cilantro, salsa de pescado y mayonesa. Sazona con sal y pimienta. Forma 6 bolas del mismo tamaño, luego presiona formando las tortitas. Mantén dentro de la refrigeradora, hasta la hora de asarlas.
- Precalienta la plancha a una temperatura mediana-alta. Asa las tortas hasta que estén bien cocinadas, pero no resecas. Sabrás que están de punto cuando con el dedo presiones la carne y esta esté firme. Mientras más firme, más cocidas. Sácalas de la plancha y colócalas sobre un plato, cubierto con papel de aluminio.
- Mientras tanto, prepara la mayonesa mezclándola con el wasabi y pasa la piña ligeramente por la plancha, agregándole unos granitos de sal. Arma las hamburguesas untando el pan ligeramente tostado con la mayonesa, agrega la lechuga, rodajas finas de cebolla morada, la carne, el aguacate y la piña.
Notas
TIP: Congela tus tortitas preparadas para tenerlas listas siempre.
