Ensalada de frijol blanco

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Ensalada de frijol blanco

Raciones 6

Ingredientes

  • ½ libra de frijol blanco cocido
  • ½ taza de chile pimiento rojo picado
  • ½ taza de chile pimiento verde picado
  • 1 cucharada de chile jalapeño picado y sin semillas
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • 2 cucharadas de cilantro picado
  • 1 diente de ajo picado
  • ½ taza de cebolla morada picada
  • 1 taza de aceite de oliva
  • ½ taza de vinagre blanco
  • ½ cucharadita de orégano en polvo
  • sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

  • En un recipiente plástico con tapadera, mezcla todos los ingredientes. Tapa y refrigera por lo menos 2 horas. Sirve fría.

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