Ensalada de frijol blanco
Ingredientes
- ½ libra de frijol blanco cocido
- ½ taza de chile pimiento rojo picado
- ½ taza de chile pimiento verde picado
- 1 cucharada de chile jalapeño picado y sin semillas
- 2 cucharadas de perejil picado
- 2 cucharadas de cilantro picado
- 1 diente de ajo picado
- ½ taza de cebolla morada picada
- 1 taza de aceite de oliva
- ½ taza de vinagre blanco
- ½ cucharadita de orégano en polvo
- sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- En un recipiente plástico con tapadera, mezcla todos los ingredientes. Tapa y refrigera por lo menos 2 horas. Sirve fría.