Salmón a la plancha

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Para nunca abandonar tu estilo saludable, dale un twist al salmón… ¡Con esta receta nos recordarás siempre!

Para 2 necesitas:

2 filetes de salmón de 6 onzas cada uno
1/4 taza de aceite de oliva
2 cucharadas de cebolla picada
1 cucharada de perejil picado
1 cucharadita de hojitas de tomillo fresco
1 cucharada de hojitas de estragón
sal y pimienta al gusto

Precalienta la plancha a temperatura mediana alta. Mezcla el aceite de oliva con la cebolla y las hierbas; sazona al gusto con sal y pimienta.  Unta los filetes de salmón con esta mezcla.

Una vez esté caliente la plancha, asa los filetes piel abajo de primero. Cuando empeice a opacarse la carne, dale la vuelta y asa hasta el término deseado. No sobre cocines la carne para que quede jugosa.

Para cocinar salmón como los expertos, estos tips seguro te ayudarán Taller de cocina: Cómo cocinar salmón

ensalada libanesa sq

Sencilla, fresca y muy digestiva. Cuanto más frescos los ingredientes mejor resultado. Lo que más nos gusta de esta ensalada es que combina con muchos platos.

Para 4 personas necesitas:

2 tomates manzanos partidos en cuadros de ½ pulgada
2 pepinos pequeños partidos en cuadros de ½ pulgada
¼ taza de hojas de hierbabuena cuidadosamente partidas en tres (no picadas)
1/2 taza de cebolla picada
perejil picado al gusto
½ taza jugo de limón
2 dientes de ajo finamente picados
2 tazas de aceite de oliva
sal y pimienta al gusto

Coloca los tomates y pepinos dentro de una ensaladera. Agrega las hojas de hierbabuena, la cebolla y el perejil; y sazona con sal y pimienta. Mezcla cuidadosamente.

Agrega el jugo de limón mezclado con el ajo y de último el aceite de oliva y un toque de orégano al gusto.  Sirve fría.

TIP: Compra tomates que estén firmes y no los refrigeres. 


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