Mezcla la mayonesa con el jugo de limón, salsa inglesa, salsa picante, paprika y perejil. Sazona con sal y pimienta. Reserva ¼ taza para servir.
Mezcla la carne de pescado con la miga y las cebollitas, añade la mayonesa preparada, ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto, y forma 8 croquetas de 1 pulgada de grosor.
Calienta 2 cucharadas del aceite en una sartén, fríe 4 croquetas a la vez hasta que estén doraditas. Coloca sobre toallas de papel absorbente, luego sirve acompañadas de la salsa que reservaste. Acompaña con cuarterones de limón.
