Pescado con puerros al horno
Ingredientes
- 6 filetes de pescado de 4 onzas
- cada uno
- 2 tazas de puerro en rodajas
- 1 diente de ajo picado
- 2 ramitas de tomillo
- ½ taza de vino blanco
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 papa grande pelada y cortada
- en rodajitas muy finas
- 1 taza de florecitas de coliflor
- 1 taza de zanahoria cortada en juliana
- sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 375ºF. Sazona muy bien el pescado y colócalo dentro de un pírex untado ligeramente con 1 cucharada de aceite. Encima coloca el puerro mezclado con el ajo, las ramitas de tomillo y el vino blanco. Hornea de 20 a 25 minutos.
- Mientras tanto, saltea los vegetales, procurando que queden al dente. Reserva.
- Cuando la carne del pescado este opaca y se desprenda con un tenedor, saca del horno y vierte los vegetales salteados encima. Sirve.
