Camarones y mejillones al vino blanco con hierbas frescas
Ingredientes
- 12 camarones grandes pelados y desvenados, con cabeza
- 2 libras de mejillones precocidos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla grande cortada en gajos
- 6 dientes de ajo picados
- ½ de taza de jerez seco
- 1 taza de vino blanco
- sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de orégano fresco picado
- 2 cucharaditas de paprika
- 2 cucharadas de perejil picado
Elaboración paso a paso
- En una sartén grande a temperatura mediana, calienta el aceite de oliva, fríe la cebolla y los ajos picados hasta que estén translucidos.
- Agrega el jerez, vino, perejil, sal y pimienta, orégano, paprika, y cocina hasta que suelte hervor. Baja la temperatura, tapa y cocina por 5 minutos.
- Agrega los camarones y mejillones y cocina por 10 minutos más. Sirve adornando con el perejil picado y los camarones con cabeza.
