Precalienta el horno a 400ºF. Cubre una bandeja con papel de aluminio y úntala con spray vegetal.
Lava muy bien los filetes de pescado y sécalos con toallas de papel absorbente. Sazónalos ligeramente con sal. Colócalos sobre la bandeja preparada.
Mezcla la mantequilla con el cebollín, perejil picado, jengibre rallado, hojitas de tomillo y estragón y la ralladura de limón, sazona con sal y pimienta al gusto. A cada filete, agrégale una cucharada de esta pasta.
Hornea de 12 a 15 minutos aproximadamente, o hasta que la carne esté opaca y se desprenda con un tenedor. Sirve acompañado de una ensalada liviana de lechuga iceberg y aguacate.
