Pescado con mantequilla de jengibre

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Pescado con mantequilla de jengibre

Raciones 6

Ingredientes

  • 6 filetes de pescado de 6 onzas cada uno
  • ½ taza de mantequilla
  • 1 cucharada de cebollín picado
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 1 jengibre fresco rallado
  • ¼ cucharadita de hojitas de tomillo
  • 1 cucharada de hojas de estragón
  • ½ cucharadita de ralladura de limón
  • sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

  • Precalienta el horno a 400ºF. Cubre una bandeja con papel de aluminio y úntala con spray vegetal.
  • Lava muy bien los filetes de pescado y sécalos con toallas de papel absorbente. Sazónalos ligeramente con sal. Colócalos sobre la bandeja preparada.
  • Mezcla la mantequilla con el cebollín, perejil picado, jengibre rallado, hojitas de tomillo y estragón y la ralladura de limón, sazona con sal y pimienta al gusto. A cada filete, agrégale una cucharada de esta pasta.
  • Hornea de 12 a 15 minutos aproximadamente, o hasta que la carne esté opaca y se desprenda con un tenedor. Sirve acompañado de una ensalada liviana de lechuga iceberg y aguacate.

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