Precalienta el horno a 350°F.
Sobre 1 bandeja para hornear coloca las hojas de papel de aluminio y sobre ellos el pescado. Sazona con sal y pimienta. Coloca sobre cada uno 1 ajo, 1 mitad de cebolla, ½ cucharada de eneldo y 1 cucharada de mantequilla.
Mezcla el vino blanco y la ralladura de limón. Cierra los lados del papel de aluminio, dejando abierto la parte de arriba. Vierte a cada paquete ½ taza de vino blanco y cierra los paquetitos.
Hornea durante 15 minutos revisando la consistencia con un tenedor. Al estar de punto saca del horno.
Sirve dentro del paquete.
