Sirve 6 personas
Ingredientes
6 pescados de 1 libra cada uno, como boca colorada o robalitos
6 ramitas de romero fresco
18 rodajitas de limón
½ taza de aceite de oliva
3 dientes de ajo
2 cucharadas de jugo de limón
sal y pimienta al gusto
Preparación
- Saca las viseras de los pescado y quítales las escamas. Lávalos muy bien con jugo de limón y suficiente agua. Sécalos con toallas absorbentes de papel.
- Pre-calienta el horno a 375F. Sazona la cavidad de cada pescado con sal y pimienta y mete dentro 1 ramita de romero y 3 rodajas de limón. Coloca los pescados en un pirex.
- Licua el aceite de oliva, dientes de ajo, jugo de limón y sazona con sal y pimienta. Vierte esta mezcla sobre los pescados. Hornéalos 20 minutos aproximadamente. Con un tenedor prueba la consistencia de la carne para verificar el cocimiento. Sirve.
