Precalienta el horno a 375°F. Dentro de un pyrex grande, coloca un pliego de papel aluminio. Sobre él coloca los filetes de pescado previamente lavados y desaguados.
En un tazón mezcla la salsa con el jengibre y los ajos picados luego viértela sobre el pescado. Tapa el pyrex con otro pliego de papel. Hornea el pescado de 15 a 20 minutos, o hasta que esté de consistencia deseada.
En una sartén calienta el aceite de ajonjolí, sofríe la zanahoria, la arveja china y las cebollitas al dente. Coloca el pescado sobre una bandeja para servir, vierte los vegetales y de último espolvorea el ajonjolí. Sirve.
