Atún asado con ensalada de tomates

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Sirve 6 personas

Ingredientes

½ taza de hojas tiernas de apio, picadas
¼ taza de hojas de menta, picadas
1/3 taza de hojas de cilantro, picadas
1 taza de tomatitos cherry partidos en mitades
3 cebollas de asar, cortadas en rodajitas (incluyendo los tallos)
4 cucharadas de aceite de oliva
3 cucharadas de jugo de limón
sal y pimienta al gusto
6 porciones de atún fresco, de 4 onzas cada uno

Preparación

  1. Pre-calienta la plancha o la parrilla a temperatura alta. Sazona el atún con sal y pimienta y 2 cucharadas de aceite de oliva. Sella el atún asándolo 2 minutos de cada lado; coloca sobre un plato y reserva.
  2. En un tazón, combina el resto de los ingredientes. Sazona al gusto.
  3. Parte el atún en rodajas delgadas y colócalo sobre un plato para servir. Acompaña con la ensalada de tomates.

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