Pescado con mantequilla de estragón y vino blanco
Ingredientes
- 2 pliegos de papel aluminio de 13×9"
- 2 filetes de pescado
- 2 cucharadas de cebolla picada
- 1 diente de ajo partido en rodajitas muy finas
- ¼ taza de hojitas de estragón
- ½ taza de vino blanco
- 2 cucharadas de mantequilla
- Sal y pimienta
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 350°F.
- Sobre una bandeja para hornear, acomoda los dos pliegos de papel aluminio. Encima coloca los filetes de pescado y sobre cada uno agrega la mitad de los ingredientes. Cierra formando un paquetito y hornea por 18 minutos. Destapa con cuidado. Si le faltara cocimiento al pescado, cierra nuevamente y cocina por unos minutos más.
- Sirve con tomatitos uva horneados. Puedes prepararlos, colocando una taza de tomatitos uva partidos por la mitad, sobre una bandeja. Sazónalos con sal y aceite de oliva al gusto. Hornea mientras estés cocinando el pescado.
Notas
TIP ¿Cuándo está listo el pescado? Cuando la carne está opaca y se desprende con un tenedor. 12-14 minutos por libra.
Clase de cocina
Empaquetar la comida en papel aluminio adelanta mucho en la preparación, ya que lo puedes hacer con anticipación. Puedes cocinar el pescado al horno o a la parrilla asegurándote de que tenga salsa y sea jugoso. Al cartocho
1. Corta rectángulos de 13×9″ de papel aluminio.
2. Coloca los ingredientes al centro.
3. Dobla hacia adentro cerrando con un pliegue.
4. Cierra los extremos sellando muy bien para que los líquidos no se derramen.
Empaquetar la comida en papel aluminio adelanta mucho en la preparación, ya que lo puedes hacer con anticipación. Puedes cocinar el pescado al horno o a la parrilla asegurándote de que tenga salsa y sea jugoso. Al cartocho
1. Corta rectángulos de 13×9″ de papel aluminio.
2. Coloca los ingredientes al centro.
3. Dobla hacia adentro cerrando con un pliegue.
4. Cierra los extremos sellando muy bien para que los líquidos no se derramen.
