Tilapia a la española

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Tilapia a la española

Raciones 6

Ingredientes

  • 8 filetes de tilapia de 6 onzas cada uno
  • 2 tazas de fondo de pescado
  • ½ taza de vino blanco
  • 1 taza de tomates romanos pelados, sin semillas, y partidos en cuadros
  • 1 taza de cebolla amarilla partida en gajos finos
  • ¼ taza de perejil picado
  • 2 dientes de ajo partidos en rodajitas
  • 2 ramitas de tomillo
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 cucharadita de paprika
  • sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

  • En una sartén grande, coloca el fondo de pescado, el vino, los tomates, la cebolla, el perejil, el ajo, el tomillo, el jugo de limón y la paprika. Sazona con sal y pimienta. Hierve a temperatura baja durante 10 minutos. Agrega cuidadosamente los filetes de tilapia partidos en cuadros grandes y cocina hasta que la carne esté opaca y se desprenda con un tenedor.
  • Sirve sobre arroz al vapor.

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