Ostras con aceitunas, alcaparras y limón
Ingredientes
- 12 ostras grandes
- 12 gajos de limón sin cáscara
- 1 taza de aceitunas negras picadas
- 2 cucharadas de alcaparras pequeñas
- 3 cucharadas de cebolla amarilla picada
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharada de ralladura de limón
- 2 cucharadas de cebollín chives picado
- ½ taza de aceite de oliva
- Sal y pimienta fresca fresca al gusto
Elaboración paso a paso
- En un tazón pequeño, mezcla las aceitunas, alcaparras, cebolla, ¼ taza de aceite de oliva, jugo de limón y media cucharada de ralladura de limón. Agrega el jugo de las ostras y mezcla todo muy bien.
- Sobre un plato para servir coloca las conchas de las ostras. Sobre cada una coloca un poco del picadito de aceitunas, luego pon la ostra con un gajito de limón. Esparce encima el cebollín y el resto de la ralladura de limón, aliña con el aceite de oliva sazonando con sal y pimienta.
