Mejillones con sake y chiles
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de maní
- ½ taza de tallos de cebolla finamente picados
- ¼ taza de cilantro picado
- ½ tazas de sake
- 1 chiles serranos partido en rodajitas
- 2 cucharadas de salsa de soya
- 1 dientes de ajo machacados
- 2 libras de mejillones lavados y sin barbas
Elaboración paso a paso
- Calienta el aceite dentro de una olla a temperatura mediana alta. Agrega los tallos de cebolla y sofríe hasta que estén traslúcidos. Añade el cilantro, sake, chiles, salsa de soya y dientes de ajo. Deja que hierva y luego agrega los mejillones. Cocina tapado hasta que los mejillones se abran, por aproximadamente 8 minutos.
- Saca los mejillones y coloca en el plato de servir. A la salsa hirviendo agrégale el resto de la mantequilla y sazona con sal y pimienta. Vierte sobre los mejillones.