Tacos de pescado

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Tacos de pescado

Raciones 6

Ingredientes

  • 1 1/2 libras de mero partido en trozos de 2 x 1 pulgadas
  • 1 1/2 tazas de harina
  • 1 taza de aceite vegetal para freír
  • 18 rodajas de rábano
  • 6 ramas de cilantro
  • 1 taza de tomate picado
  • 1/2 taza de crema agria
  • 6 gajos de naranja
  • 6 gajos de limón
  • 12 tortillas de maíz delgadas
  • Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

  • Coloca la harina con la sal y pimienta dentro de un tazón. Cubre los trozos de pescado, colocándolos ordenadamente sobre una bandeja.
  • Calienta el aceite a 350°F en una olla. Para verificar la temperatura utiliza un termómetro. Al estar caliente, agrega los trozos de pescado por pocos, dándoles la vuelta. Sácalos una vez estén ligeramente dorados y colócalos sobre un plato cubierto con papel absorbente.
  • Para servir, arma los tacos con el pescado, 3 rodajitas de rábano, 1 cucharada de tomate picado, 1 cucharadita de crema agria, gajos de naranja y de limón. Agrega salsa de aguacate y jalapeño.

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