Pescado con ejotes y habas
Ingredientes
- 8 onzas de ejote francés
- 1 taza de hinojo partido en rodajitas finas
- 1 taza de habas tiernas
- 2 dientes de ajo picados
- 6 cebollitas de asar picadas finas, incluyendo el tallo
- ¼ taza de albahaca fresca picada
- 1 cucharadita de hojitas de tomillo frescas
- ½ taza de vino blanco
- 6 filetes de pescado de 6 onzas cada uno
- 6 cucharadas de mantequilla
- sal y pimienta
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 450°F. Mezcla los vegetales con las hierbas y el vino; sazona con sal y pimienta.
- Forra un pyrex con papel aluminio y coloca los filetes de pescado sazonados con sal y pimienta. Encima coloca 1 cucharada de mantequilla y vierte luego los vegetales. Hornea de 15 a 20 minutos o hasta que la carne esté opaca y se desprenda con un tenedor. Sirve.