Salmón con crema de puerros

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Salmón con crema de puerros

Raciones 8
Tiempo de preparación 25 min

Ingredientes

  • 8 filetes de salmón de 6 onzas c/u
  • ¼ taza de aceite vegetal
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 4 tazas de puerros cortados en rodajas finas
  • 2 dientes de ajo finamente picados
  • 3 cucharadas de perejil finamente picado
  • 1 taza de vino blanco
  • 2 tazas de crema
  • sal y pimienta

Elaboración paso a paso

  • Sazona los filetes de salmón con sal y pimienta. En una sartén calienta el aceite y fríe los filetes hasta que la carne se desprenda con un tenedor y estén ligeramente dorados de ambos lados. Coloca el salmón sobre un platón para servir.
  • En la misma sartén, derrite la mantequilla y sofríe los puerros, los dientes de ajo y el perejil hasta quedar traslúcidos. Añade el vino blanco y hierve unos minutos. Luego agrega la crema, hierve unos minutos más. Vierte a los filetes de salmón, adorna con perejil picado y sirve.

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