Salmón con crema de puerros
Ingredientes
- 8 filetes de salmón de 6 onzas c/u
- ¼ taza de aceite vegetal
- 2 cucharadas de mantequilla
- 4 tazas de puerros cortados en rodajas finas
- 2 dientes de ajo finamente picados
- 3 cucharadas de perejil finamente picado
- 1 taza de vino blanco
- 2 tazas de crema
- sal y pimienta
Elaboración paso a paso
- Sazona los filetes de salmón con sal y pimienta. En una sartén calienta el aceite y fríe los filetes hasta que la carne se desprenda con un tenedor y estén ligeramente dorados de ambos lados. Coloca el salmón sobre un platón para servir.
- En la misma sartén, derrite la mantequilla y sofríe los puerros, los dientes de ajo y el perejil hasta quedar traslúcidos. Añade el vino blanco y hierve unos minutos. Luego agrega la crema, hierve unos minutos más. Vierte a los filetes de salmón, adorna con perejil picado y sirve.
