Lava muy bien los camarones y colócalos en un pirex untado con mantequilla.
En un sartén derrite la mantequilla, sofríe el ajo y agrega el harina para formar una pasta. Agrega la crema y el champagne. Moviendo constantemente deja que suelte un hervor y sazona con sal y pimienta.
Agrega la carne de cangrejo y los champignones y tomates sofritos. Esta salsa la puedes preparar hasta 1 día antes.
Precalienta el horno a 375°F. Vierte la salsa sobre los camarones y hornea de 12 a 18 minutos o hasta que los camarones estén del término deseado. Sirve adornando con unas ramitas de perejil fresco.
