Dim sum
Ingredientes
Dim sum:
- 1 libra de carne de camarón finamente picada.
- ½ taza de tallos de cebolla finamente picados.
- 4 hongos shitake picados
- 4 cucharadas de brote de soya picada
- 2 cucharadas de salsa teriyaki
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de jengibre fresco rallado
- 20 cuadros de pasta para wonton
- Sal al gusto
Salsa de soya:
- 1 taza de salsa de soya
- 1 cucharada de jengibre rallado fresco
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de salsa de pescado
- 1 cucharada de ajonjolí tostado
- 1 cucharadas de cilantro picado
Elaboración paso a paso
Dim sum
- En un tazón mezcla todos los ingredientes para el relleno, sazona al gusto.
- Vierte suficiente agua en una olla, debes de usar una que cace con la canasta de bambú donde cocines el dim sum.
- Sobre una superficie limpia colocan el wonton. Vierte 1 cucharada de relleno al centro, unta unas gotas de agua alrededor de la pasta y sella, formando las bolsitas de dim sum. Colócalas dentro de una canasta de bambú para cocinar al vapor. Cocina por 10 minutos, sirve inmediatamente.
Salsa de jengibre y soya
- En un tazón mezcla todos los ingredientes y sirve con el dim sum.
