Ensalada de tuna, aguacate y mango

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Ensalada de tuna, aguacate y mango

Raciones 6 personas

Ingredientes

  • 4 aguacates cortados en rodajas muy finas
  • 1 ½ libras atún fresco cortado muy delgado
  • 1 cebollas para asar cortada en julianas
  • 2 tazas hojas de cilantro
  • 1 taza mango partido en tiras
  • tazas aceite de oliva
  • 1 cucharada aceite de ajonjolí
  • 1 cucharadita jugo de limón
  • ¼ taza jugo de piña
  • 2 cucharadas ajonjolí tostado
  • sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

  • Dentro de un tazón, mezcla la cebolla morada, a las hojas de cilantro y el mango cortado en tiras, agrega el atún y el aguacate.
  • En un tazón mezcla el aceite de oliva con el aceite de ajonjolí, el jugo de limón, el jugo de piña y el vinagre de arroz. Sazona con sal y pimienta. Vierte sobre la ensalada, por último, esparce el ajonjolí tostado. Coloca en una ensaladera. Mantén la ensalada refrigerada hasta que la vayas a servir.

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