Ensalada de tuna, aguacate y mango
Ingredientes
- 4 aguacates cortados en rodajas muy finas
- 1 ½ libras atún fresco cortado muy delgado
- 1 cebollas para asar cortada en julianas
- 2 tazas hojas de cilantro
- 1 taza mango partido en tiras
- ⅓ tazas aceite de oliva
- 1 cucharada aceite de ajonjolí
- 1 cucharadita jugo de limón
- ¼ taza jugo de piña
- 2 cucharadas ajonjolí tostado
- sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Dentro de un tazón, mezcla la cebolla morada, a las hojas de cilantro y el mango cortado en tiras, agrega el atún y el aguacate.
- En un tazón mezcla el aceite de oliva con el aceite de ajonjolí, el jugo de limón, el jugo de piña y el vinagre de arroz. Sazona con sal y pimienta. Vierte sobre la ensalada, por último, esparce el ajonjolí tostado. Coloca en una ensaladera. Mantén la ensalada refrigerada hasta que la vayas a servir.
