Cóctel de aguacate y cangrejo
Ingredientes
- 2 libras de filete de corvina sin piel, escamas ni espinas
- 1 ají chombo
- 1 taza de cebolla blanca picada
- 1 ½ tazas de jugo de limón
- Sal al gusto
Elaboración paso a paso
- Corta la corvina en cuadritos, todos del mismo tamaño. Agrega la sal, mezcla muy bien. Vierte la corvina dentro de un recipiente con tapadera y refrigera por lo menos 1 hora.
- Pica el ají chombo, quítale las semillas. Agrega al pescado con la cebolla picada y el jugo de limón. Sazona con otro poquito de sal. Refrigera por lo menos 24 horas. Sirve en copas sobre hojas de lechuga.
